Hemgjorda pitabröd
I morse när jag vaknade upptäckte jag att maken hade ätit upp allt bröd. I vår familj går det åt oansenliga mängder bröd då vi äter det till varje måltid ungefär. Eftersom jag ska försöka minska besöken i affären så mycket jag bara kan var det bara till att sätta på sig förklädet och börja baka. Idag, som så många gånger förr, blev det pitabröd.
Det här receptet räckte till 4 stora och 10 mindre pitabröd, men det beror helt på hur du kavlar.
Ingredienser:
25 gram (ett halvt paket) jäst
5 dl vatten
1 msk salt
3 msk olja
ca. 11 dl mjöl
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Häll på vatten och rör om så att jästen löses upp. Ha i salt och olja och mjöl. Börja med ungefär 8 dl mjöl och öka sedan efter lite knådande så att degen inte blir för fast. Den ska släppa kanterna på bunken men inte kännas hård.
Låt jäsa i ungefär en timme (gärna två).
Sätt ugnen på max. Kavla degen på mjölat bakbord till runda cirklar i den storlek du vill ha dem. Lägg dem på en bakplåt utan bakplåtspapper. Låt jäsa igen i ca 20 minuter. Vänd dem upp och ner och grädda i ugnen i ca 6-7 minuter tills de svällt upp som ballonger och fått lite färg på ovansidan.
Svårare än så är det inte!
